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Verbenenpesto

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - Pastasaucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
150 mlOlivenöl
mildes
75 gMandeln
geschält (alternativ gehobelte)
60 gPecorino (gerieben)
50 gVerbene
3 ELBasilikum
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Zweig(e)Zitronenmelisse (frisch)
die Blätter
1 TLZitronenschale (gerieben)


Kurzbeschreibung

Aromatisches Pesto mit Zitronenverbene, Melisse, Basilikum und Knoblauch

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

normal

Farbe

grün

Zubereitung

Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne oder im Ofen rösten. Alle Zutaten bis auf das Olivenöl und den Käse im Mixer oder besser im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Nach und nach das Öl und den Käse unterarbeiten.

Zu Pasta, aber auch zu Geflügel, Fisch oder - etwas verlängert - als Salatsauce.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   253,58
Fett   26,33
Kohlehydrate   0,74
Eiweiß   4,25
Cholesterin   6,34
Ballaststoffe   1,45
Calcium   114,10
Eisen   0,47
Vitamin-C   0,25