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Wirsingkugeln

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
125 mlSahne
50 gParmaschinken
1 Wirsingkohl
 Butter
 Salz
 Pfeffer
 Muskatnuss (gerieben)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Saison

ganzjährig

Land

Österreich

Farbe

grün

Zubereitung

Ein paar schöne ganze Wirsingblätter abtrennen, den Strunk herausschneiden und extra blanchieren. Den Rest des Wirsings und den Parmaschinken in Streifen schneiden, in Butter anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Danach mit der Sahne aufgießen und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Die Wirsingblätter in eine Kugelform geben, die Masse einfüllen und zu Kugeln formen. In einer Kasserolle warmhalten bis zum Servieren.

Geschmack

würzig
cremig / sahnig
deftig / herzhaft
herb

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

Beilage
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   192,25
Fett   9,45
Kohlehydrate   6,10
Eiweiß   13,43
Cholesterin   36,88
Ballaststoffe   7,20
Calcium   163,25
Eisen   2,27
Vitamin-C   68,71