Goccus Beta Goccus Head

Feldsalat mit karamellisierten Mandel-Birnen und Leberpastete an Preiselbeer-Vinaigrette

Kochen - Salate - (gemischte) Blattsalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 gFeldsalat
200 gLeberpastete
4 ELPreiselbeeren (Konserve)
4 ELRotweinessig
2 ELErdnussöl
oder anderes Nussöl
2 ELMandeln, gehackt
1 ELZucker
1 Birne(n)
1 ELButter
 Pfeffer
 Salz
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Geniesserwelt

exquisit


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Saison

Herbst

Farbe

rot
grün

Zubereitung

Feldsalat waschen und trockenschleudern. Preiselbeeren mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen und das Öl unterrühren.

Birne halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Butter und Zucker unter Rühren in einer Pfanne schmelzen. Birnen darin 1 Minute glasieren. In den Mandeln wälzen.

Salat, Birnen und Leberpastete auf vier Tellern dekorativ anrichten und mit dem Preiselbeerdressing beträufeln.

Geschmack

würzig
mild
knusprig
nussig
saftig
fruchtig

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

schnell
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   291,94
Fett   21,53
Kohlehydrate   14,99
Eiweiß   9,58
Cholesterin   70,05
Ballaststoffe   2,79
Calcium   45,96
Eisen   4,23
Vitamin-C   26,29