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Gula Melaka

Sagopudding mit Palmzucker-Sirup und Kokosmilch

Kochen - Cremespeisen

Zutaten für Portionen

Für den Sagopudding
1500 mlWasser
2 ELKokospaste
1,5 Tasse(n)Sago
(Tasse mit 240 ml Volumen)
1 PriseSalz

Für den Sirup
250 gPalmzucker
120 mlWasser
2 ELPandanusblätter
1 PriseSalz

- Allgemein -
300 mlKokosmilch
möglichst frisch hergestellt
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Land

Asien

Region

Malaysia, Singapur

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Den Sago unter Rühren im Wasser aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Ohne Wärmezufuhr im geschlossenen Topf 10 Minuten quellen lassen, bis der Sago klar ist. Mit kaltem Wasser angießen und durch ein Sieb geben. Den Sago mit der Kokospaste verrühren.

Für den Sirup den Palmzucker in Stücke brechen und mit dem Wasser und Pandanus aufkochen. Unter Rühren den Zucker schmelzen und etwas einköcheln lassen. Durch ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Den Pudding servieren, dabei Kokosmilch und Sirup separat reichen, so dass sich jeder nach Belieben davon nehmen kann.

Geschmack

cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   96,05
Fett   12,20
Kohlehydrate   3,68
Eiweiß   1,03
Cholesterin   2,75
Ballaststoffe   0,00
Calcium   20,90
Eisen   0,13
Vitamin-C   2,65