Goccus Beta Goccus Head

Marrokanische Kufta

Würzige Hackfleischbällchen

Kochen - Fleisch - Lamm / Schaf

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gLammhackfleisch
1 ELIngwer (frisch) (gerieben)
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
1 Ei(er)
1 TLDelikatesspaprika
1 ELMinze
1 ELKorianderkraut (gehackt)
1 Msp.Kurkuma
1 Orange(n) (unbehandelt)
die geriebene Schale
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
 Pfeffer
 Cayennepfeffer
 Salz


Kurzbeschreibung

Köfte aus Lammhack mit Kreuzkümmel, Orangenschale, Zimt, Koriander und Chili aromatisch gewürzt

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Grillen

Land

Afrika

Region

Nordafrika

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Die Zutaten miteinander vermischen und zugedeckt 1-2 Stunden kalt stellen, damit sich das Aroma besser entwickeln kann. Abschmecken und aus der Masse kleine Bällchen formen. Diese entweder Grillen (zur besseren Handhabung können die Bällchen auf gewässerte Zahnstocher gespießt werden) oder in der Pfanne braten.

Mit Joghurtsauce oder einen anderen Dipp als Fingerfood oder zu Couscous servieren.

Geschmack

würzig
fruchtig
scharf
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Party
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   427,15
Fett   32,34
Kohlehydrate   3,92
Eiweiß   30,29
Cholesterin   175,65
Ballaststoffe   0,87
Calcium   41,28
Eisen   3,04
Vitamin-C   5,81