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Focaccia di patate e semi di finoccio

Focaccia mit Kartoffeln und Fenchelsamen

Backen - Pizza, Quiche und Co

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gPizzateig
siehe Rezept
2 Kartoffel(n), festkochend
2 ELFenchelsamen
alternativ 1 Rosmarinzweig oder zwei Thymianzweige
1 ELOrangenschale (gerieben)
optional
 Meersalz
 Pfeffer
 Olivenöl


Kurzbeschreibung

Rustikale Focaccia mit dem besonderen Aroma von Fenchel; auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zuzubereiten

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Land

Italien

Region

Süditalien

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Ofen auf mind. 250 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. (Junge Kartoffeln können auch ungeschält verarbeitet werden für eine rustikale Variante.) Die Kartoffeln mit 3 EL Öl und 1 El Fenchel mischen, dabei leicht salzen.

Den Teig in 4 Portionen teilen und diese zu flachen Fladen drücken. Der Fladen soll einige Dellen haben. Die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Mit dem restlichen Fenchel bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln.

Die Focaccia goldgelb backen.

Nach Geschmack kann unter die Kartoffelscheiben Orangenschale gemischt werden oder andere mediterrane Kräuter verwendet werden.

Geschmack

knusprig
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
Party
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   490,63
Fett   7,55
Kohlehydrate   91,68
Eiweiß   12,25
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   5,84
Calcium   23,63
Eisen   2,26
Vitamin-C   6,15