Goccus Beta Goccus Head

Mascarpone - Kokosnuss-Pralinen

Kochen - Käsegerichte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
120 gMascarpone
60 gMozzarella
50 gButter
weich
50 gKokosraspeln
leicht geröstet
20 gHaselnüsse
2 ELKokospaste
2 BlattGelatine
1 ELLikör
Kokosnusslikör
 Pfeffer
 Salz
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren. Den Mozzarella reiben. Die Gelatine einweichen. Butter, Mozzarella, Mascarpone und Kokospaste verrühren. Die eingeweichte Gelatine mit dem Likör auflösen und unter die Masse rühren. Auskühlen lassen. Je eine Haselnuss mit etwas Mascarponemasse umhüllen, zu einer Kugel formen und in den gerösteten Kokosraspeln wälzen.

Geschmack

würzig
mild
nussig
pfeffrig
alkoholisiert

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   169,57
Fett   13,58
Kohlehydrate   7,00
Eiweiß   4,91
Cholesterin   16,94
Ballaststoffe   1,22
Calcium   53,02
Eisen   0,50
Vitamin-C   0,52