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Karamellsauce

Kochen - Saucen / Dips - süße Saucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
200 mlSahne
4 ELOrangensaft (frisch)
3 ELZucker (weiss)
2 ELButter
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Den Zucker zugeben und unter stetem Rühren goldgelb bräunen. Mit der Sahne ablöschen und so lange rühren, bis sich der Zucker wieder gelöst hat. Den Orangensaft unterrühren.

Man kann statt der Sahne auch Milch verwenden, dann wird die Sauce nicht ganz so gehaltvoll, allerdings auch nicht so sämig. Der Orangensaft lässt sich durch Zitronensaft, Wein, oder Kaffee ersetzen. Die Sauce hält sich einige Tage in einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank.

Ergibt ca. 1/2 l Sauce

Zu Cremes, Eis, etc.

Geschmack

süß
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Grundrezept
schnell
gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   985,80
Fett   56,72
Kohlehydrate   69,92
Eiweiß   5,50
Cholesterin   228,00
Ballaststoffe   0,08
Calcium   180,40
Eisen   0,56
Vitamin-C   14,44