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Frittierte Zucchiniblüten

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
20 Zucchiniblüte(n)
 Salz
 Pfeffer
 Frittierfett

für den Teig
50 gMehl
6 ELWasser
oder Weisswein, kalt!
1 Ei(er)


Kurzbeschreibung

Leckere Vorspeise oder als Beilage von Fisch und Geflügel.

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Frittieren

Saison

Frühling / Ostern

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Das Mehl mit dem kalten Wasser und dem Ei zu einem glatten Teig rühren. Den Stempel aus den Blüten ausknipsen. Die Blüten nacheinander durch den Teig ziehen und 1-2 Minuten im heißen Fett ausbacken. Abtropfen, mit Salz bestreuen und warm servieren.

Geschmack

mild
knusprig
aromatisch

Ernährungsform

vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Beilage
Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   65,23
Fett   1,81
Kohlehydrate   8,97
Eiweiß   3,16
Cholesterin   59,40
Ballaststoffe   0,50
Calcium   10,28
Eisen   0,50
Vitamin-C   0,00