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Kuffteh

Arabische Hackfleischbällchen

Kochen - Fleisch - Sonstiges

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gHackfleisch, gemischt
Lamm und Rind
4 ELSesam
3 ELOlivenöl
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 ELRas el Hanout
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
1 TLOrangenschale (gerieben)
1 ELKorianderkraut (gehackt)
 Salz
 Langpfeffer
zerstoßen


Kurzbeschreibung

Hackfleischbällchen aus Rind und Lamm mit Mandeln, Sesam und orientalischen Gewürzen. Ideal als Snack, als Vorspeise oder auf dem Buffet

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Land

Naher Osten

Region

Arabische Halbinsel

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen gründlich mischen. Mit Salz und Langpfeffer abschmecken. Kleine Bällchen formen und in Sesam wälzen. Im Olivenöl goldbraun braten.

Die Bällchen können pur gegessen werden (kalt oder warm) oder mit einer frischen Tomatensauce.

Geschmack

würzig
knusprig
nussig
pfeffrig
aromatisch
Röstaromen

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   455,78
Fett   33,32
Kohlehydrate   3,37
Eiweiß   36,35
Cholesterin   78,83
Ballaststoffe   1,95
Calcium   123,10
Eisen   4,36
Vitamin-C   1,36