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Coca de Trampó

Spanischer Gemüsekuchen

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gMehl
125 mlWasser
100 gSchweineschmalz
alternativ mehr Öl
20 gTrockenhefe
4 Paprikaschoten
4 Tomate(n)
3 Zwiebel(n), rot (fein gewürfelt)
1 Ei(er)
optional
1 Aubergine
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
 Paprika edelsüss
 Salz
 Olivenöl
 Pfeffer (gemahlen)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

20 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Backen

Saison

ganzjährig

Land

Spanien

Farbe

rot
grün

Zubereitung

Hefe in einer Tasse Wasser auflösen. Mit Mehl, Schmalz, Öl, Ei und etwas Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig gehen lassen.

Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Aubergine und Knoblauch würfeln. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Öl abschmecken. Ein Backblech einölen. Den Teig etwas ziehen und auf das Blech drücken. Das Gemüse darauf verteilen. Die Coca in den Ofen schieben und bei 170°C ca. 20 Minuten backen.

Optional kann die Coca zusätzlich mit Fisch belegt werden oder man kann die Gemüsesorten variieren.

Geschmack

würzig
saftig
aromatisch
intensiv
deftig / herzhaft
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
fettarm


Stichwörter/Tags

Hefeteig
Party
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   709,74
Fett   28,36
Kohlehydrate   95,72
Eiweiß   16,85
Cholesterin   80,90
Ballaststoffe   10,27
Calcium   63,28
Eisen   3,30
Vitamin-C   44,14