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Mangopudding

Süße Dim-Sum-Happen aus Mangogelee

Kochen - Obstgerichte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
400 gMango
Püree reifer Mango
125 mlMilch
6 BlattGelatine
1 Limette(n)
der Saft
1 ELZucker
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Ruhe-/Marinadezeit

6 Std

Aufwand

gering

Land

Asien

Region

China

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft und dem Zucker pürieren. Die Milch erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch lösen. Etwas abkühlen lassen und das Mangopüree unterziehen. Eine Kastenform mit Folie auslegen und das Püree einfüllen. Einige Stunden kalt stellen.

Zum Anrichten die Platte stürzen und den Pudding in Würfel schneiden.

Geschmack

aromatisch
exotisch
süßlich
säuerlich

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Dessert
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   102,65
Fett   1,04
Kohlehydrate   13,78
Eiweiß   8,80
Cholesterin   2,71
Ballaststoffe   1,35
Calcium   38,64
Eisen   0,35
Vitamin-C   30,82