Goccus Beta Goccus Head

Frittierte chinesische Ravioli mit Krebsfleischfüllung

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
40 Frühlingsrollenteig-Blätter
kleine
1 Eiweiß
 Frittierfett

Füllung
300 gKrebsfleisch
fein gehackt
150 gSchweinehackfleisch
50 gWasserkastanien
fein gewürfelt
4 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
2 TLSojasauce (hell)
2 ELReiswein
1 TLSalz
1 ELIngwer (frisch) (gerieben)


Kurzbeschreibung

Frittierte Teigtaschen mit Krebsfleisch, Schweinefleisch, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln gefüllt


Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

35 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Frittieren

Land

Asien

Region

China

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Die Zutaten für die Füllung gründlich mischen. Etwas Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben. Die Spitzen über die Füllung zur Mitte hin Falten, dabei die Ränder mit etwas Eiweiß bepinseln. Die Tasche verschließen und fest drücken.

In heißem Fett goldgelb ausbacken.

Geschmack

knusprig
aromatisch

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)
Frühstück

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   35,27
Fett   0,89
Kohlehydrate   3,65
Eiweiß   3,05
Cholesterin   17,83
Ballaststoffe   0,45
Calcium   19,70
Eisen   0,38
Vitamin-C   5,34