Goccus Beta Goccus Head

Berberitzen-Vinaigrette

Kochen - Salate - Salatsaucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
6 ELSonnenblumenöl
4 ELSherry
3 ELBerberitze(n), getrocknet
2 ELRotweinessig
2 ELHimbeeressig
2 ELOlivenöl
1 ELHonig
Kastanienhonig
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Fruchtig, herb-säuerliche Vinaigrette zu gemischten Blattsalaten mit fleischiger Komponente (Geflügelbrust, Kalb, Pastete), auch zu Artischocken

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Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Std

Aufwand

gering

Land

Osteuropa

Farbe

rot

Zubereitung

Die Berberitzen im Sherry einweichen und mind. 1 Stunde ziehen lassen. Essig, Öl und Honig gut vermischen. Die Berberitzen samt Flüssigkeit zugeben und mit Pfeffer abschmecken.

Geschmack

fruchtig
pfeffrig
aromatisch
alkoholisiert
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
Party
schnell
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion

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Rezept nicht berechnet werden.