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Quitten in Honig

nach einem Rezept des Apicius

Kochen - Obstgerichte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gQuitte(n)
150 mlWeißwein (trocken)
2 ELHonig
2 ELTraubendicksaft
o. stark reduzierter Traubensaft


Kurzbeschreibung

Quitten in Wein, Honig und Most gekocht


Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

25 Min

Aufwand

gering

Saison

Herbst

Land

Italien

Region

Italien sonst.

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Die Quitten schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben und ggf. noch etwas Wasser zufügen, so dass die Quitten fast bedeckt sind.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 15 Minuten bissfest garen.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
intensiv
alkoholisiert
süßlich
säuerlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.