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Scharfes Kartoffelpüree

Kochen - Kartoffeln

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
4 Kartoffel(n)
2 ELÖl
2 Peperoni
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 Zitrone(n)
1 ELSenf (scharf)
 Cayennepfeffer


Kurzbeschreibung

mit Peperoni, Senf und Cayennepfeffer, kalt serviert

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 30 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Land

Afrika

Region

West- / Zentralafrika

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen. Die Peperoni entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln passieren, Zwiebeln und Peperoni zufügen mit Zitronensaft, Senf und Salz würzen. Zum Schluss noch das Öl und etwas Cayennepfeffer untermischen.

Kalt servieren.

Geschmack

würzig
scharf
deftig / herzhaft
säuerlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   101,60
Fett   5,26
Kohlehydrate   10,70
Eiweiß   1,90
Cholesterin   0,05
Ballaststoffe   1,96
Calcium   15,70
Eisen   0,48
Vitamin-C   21,65