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Brennnesselgemüse afrikanische Art

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gBrennessel
100 gGerstenmehl
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
0,3 TLMuskatnuss (gerieben)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Mit Gerstenmehl und Muskat gedünstet

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Land

Afrika

Region

West- / Zentralafrika

Farbe

grün

Zubereitung

Brennnesseln waschen. In kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten sieden lassen. Abgießen, fein zerhacken und zurück in den Topf geben.

Das Gerstenmehl mit einwenig Wasser glatt rühren und über die Brennnesseln geben, 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren bis die Masse eindickt.

Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Muskat würzen.

Geschmack

würzig
aromatisch
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   81,76
Fett   0,53
Kohlehydrate   16,43
Eiweiß   2,53
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   2,47
Calcium   9,98
Eisen   0,72
Vitamin-C   0,18