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Tomatensalat mit bunter Zwiebel-Vinaigrette

Kochen - Salate - Gemüsesalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
8 Tomate(n)
6 ELÖl
3 ELRotweinessig
1 Schalotte(n)
1 TLDijonsenf
1 Frühlingszwiebel(n)
0,5 Zwiebel(n), rot
0,5 BundSchnittlauch (frisch)
 Salz
 Pfeffer (gemahlen)
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Geniesserwelt

vital


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Ruhe-/Marinadezeit

10 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Farbe

rot

Zubereitung

Rotweinessig, Senf und etwas frisch gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren. Öl in einem dünnen Strahl dazugießen und so lange schlagen, bis die Sauce leicht cremig ist.

Die Zwiebel abziehen, fein hacken und dazugeben. Schnittlauch kurz abwaschen, fein schneiden und zum Schluss untermischen.

Anschließend die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden oder würfeln und mit der Vinaigrette vermischen. Vor dem Servieren die Tomaten ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Geschmack

würzig
saftig
aromatisch
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert


Stichwörter/Tags

Beilage
Party
schnell
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   162,70
Fett   15,43
Kohlehydrate   3,98
Eiweiß   2,02
Cholesterin   0,15
Ballaststoffe   1,83
Calcium   52,03
Eisen   0,92
Vitamin-C   29,64