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Pikante Miesmuscheln mit Feta

Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Meeresfrüchte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
2000 gMiesmuscheln (mit Schale)
300 mlWeißwein (trocken)
200 gPaprika, grün
scharfe Spitzpaprika
150 gSchafskäse
6 Knoblauchzehe(n)
geschält
3 Zweig(e)Thymian (frisch)
2 Schalotte(n)
2 ELButter
2 Lorbeerblatt / -blätter
1 TLFenchelsamen
1 Zitrone(n) (unbehandelt)
0,5 BundPetersilie (frisch) (gehackt)
 Pfeffer
 Olivenöl


Kurzbeschreibung

Miesmuscheltopf mit scharfer Paprika, Zitrone und Feta in Kräuter-Weißwein-Sud gegart


Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Saison

Winter

Land

Griechenland

Farbe

grün
blau/schwarz/violett
weiß/creme

Zubereitung

Die Muscheln putzen und im kalten Wasser verlesen. Die Paprika von Stil, Samen und Scheidewänden befreien und in Streifen schneiden.

Die Schalotten in einem großen Topf in etwas Olivenöl anschwitzen. Ein Glas Wasser, den Wein, den Knoblauch und die Kräuter zufügen. Ebenso die in Spalten geschnittene Zitrone. Kräftig pfeffern und leicht salzen. Die Muscheln zufügen und 5 Minuten geschlossen garen. Die Paprika zufügen und bei geschlossenem Topf weitergaren, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Den gewürfelten Feta zufügen und bei geschlossenem Topf etwas anschmelzen lassen. Heiß servieren.

Wenn die Muscheln aus Platzgründen portionsweise gegart werden, auch die Paprika und den Feta portionsweise zufügen.

Geschmack

deftig / herzhaft
pikant

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   562,00
Fett   18,77
Kohlehydrate   23,90
Eiweiß   60,30
Cholesterin   684,25
Ballaststoffe   2,26
Calcium   315,25
Eisen   27,80
Vitamin-C   91,99