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Esskastanienpaste

Kochen - Brotzubereitungen - süße Aufstriche

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
800 gEsskastanien
gegart, geschält
500 mlWasser
500 gZucker, braun (Vollzucker)
3 ELRum (braun)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

normal

Saison

Herbst

Land

Italien

Region

Südtirol, Trentin

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Die Maronen mit 100 ml Wasser pürieren. Den Zucker mit dem restlichen Wasser zu einem Sirup einkochen. Esslöffelweise das Maronenpüree zugeben. So lange köcheln lassen bis die Masse dick breiig ist. Den Rum zugeben und heiß in Gläser füllen und verschließen. Zur besseren Haltbarkeit sollten die Gläser pasteurisiert werden.

Geschmack

mild
nussig
alkoholisiert
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   994,33
Fett   21,80
Kohlehydrate   188,55
Eiweiß   4,60
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   15,60
Calcium   134,75
Eisen   1,80
Vitamin-C   25,00