Goccus Beta Goccus Head

Nasi Kuning Lengkap

Gelber Gewürzreis

Kochen - Reisgerichte - herzhaft

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
900 mlKokosmilch
500 gLangkornreis, geschält
3 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 Curryblatt / -blätter
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 TLSalz
2 TLKurkuma
2 ELÖl
1 ELPandanusblätter


Kurzbeschreibung

Reis mit Kurkuma, Pandanus, Curryblättern, Zwiebel und Knoblauch gewürzt und in Kokosmilch gegart

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Land

Asien

Region

Indonesien

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Den Reis gründlich waschen und trocknen lassen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun anbraten. Den Reis für 2 Minuten zugeben und glasig dünsten. Nun die restlichen Zutaten in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Topf schließen und die Hitze stark reduzieren. 20 Minuten garen lassen. Den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel lockern. Dabei die Gewürzblätter herausfischen. Einige Minuten offen nachgaren lassen.

Für eine festliche Tafel wird der Reis zunächst in eine Schüssel gedrückt und dann auf mit heißen Wasser kurz überbrühten Bananenblättern mit Currys und Pickles angerichtet.

Geschmack

würzig
mild

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Beilage
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   744,69
Fett   39,57
Kohlehydrate   110,44
Eiweiß   9,73
Cholesterin   0,05
Ballaststoffe   2,27
Calcium   77,48
Eisen   1,15
Vitamin-C   7,05