Palak Raita

Spinat mit Joghurt und Gewürzen

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
1000 g	Spinat
200 g	Naturjoghurt
1 TL	Bockshornklee (gemahlen)
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Senfkörner, schwarz
1 TL	Ghee oder Öl
	Salz
	Cayennepfeffer

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

20 Min

Zubereitung

Den Spinat mundgerecht zupfen und gründlich waschen. Nass in eine große Pfanne oder einen Topf geben und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen.

In einem kleine Topf im Ghee die Senfkörner so lange erhitzen, bis sie aufpoppen. die restlichen Gewürze zugeben und 2 Minuten rösten. Abkühlen lassen und mit dem Joghurt mischen. Mit Salz abschmecken. Mit dem Spinat mischen und lauwarm oder kalt servieren.