Goccus Beta Goccus Head

Gebratener Spargel mit Limone und Ingwer

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gSpargel

für die Sauce
750 mlKalbsfond
oder Gemüsefond
250 mlAceto Balsamico
200 gHonig
70 gIngwer (frisch)
7 Limette(n)
den Saft davon
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

25 Min

Aufwand

gering

Saison

Frühling / Ostern

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Den Spargel schälen und in größere Abschnitte schneiden. In Distelöl bei mittlerer Hitze bissfest anbraten.

Die Zutaten für die Sauce in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze um die Hälfte reduzieren. Mit dem Spargel anrichten.

Geschmack

würzig
fruchtig
aromatisch
intensiv
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert


Stichwörter/Tags

Beilage
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   258,60
Fett   0,65
Kohlehydrate   52,34
Eiweiß   6,50
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   5,94
Calcium   143,48
Eisen   2,82
Vitamin-C   64,75