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Roti Jala

Malaische Gitterpfannkuchen

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 mlKokosmilch
250 gMehl
2 Ei(er)
0,5 TLSalz
 Öl
für die Pfanne


Kurzbeschreibung

Gitterförmige Pfannkuchen mit Kokosmilch gebacken als Beilage zu Currys


Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

normal

Land

Asien

Region

Malaysia, Singapur

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eier und Kokosmilch separat verschlagen. Nach und nach die Eimilch unter das Mehl rühren, so dass keine Klümpchen entstehen.

Den Teig in eine Roti Jala-Form geben und damit gitterförmig in die leicht geölte Pfanne geben. Wenn eine solche Form nicht vorhanden ist, kann auch eine Dosierflasche mit geeigneter Öffnung verwendet werden. Wichtig ist, dass die typische, gitterförmige Struktur mit Löchern entsteht.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten backen und zum Servieren aufrollen.

Geschmack

mild

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Beilage
Fingerfood / Amuse bouche (warm)
Frühstück

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   155,61
Fett   10,70
Kohlehydrate   17,90
Eiweiß   3,52
Cholesterin   39,60
Ballaststoffe   0,83
Calcium   25,60
Eisen   0,59
Vitamin-C   1,25