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Saubohnen in Kreuzkümmelsauce

nach einem Rezept des Apicius

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
600 gBohnen, dicke
frisch oder Konserve
75 mlBrühe
2 Zimtblätter
2 ELLiebstöckel (frisch)
2 ELWeißweinessig
1 ELHonig
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
1 ELFischsauce
1 Zweig(e)Minze
0,5 BundPetersilie, glatt (frisch)
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Saubohnen in einer Kräutersauce mit Honig, Essig und Kreuzkümmel

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Dämpfen

Saison

ganzjährig

Land

Italien

Region

Italien sonst.

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Frische Bohnen dämpfen. Konservenware abgießen.

Die übrigen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stab pürieren. Die Sauce unter die Bohnen mischen und diese in der Sauce langsam erwärmen. Mit Pfeffer und Fischsauce abschmecken.

Geschmack

würzig
zart
Aromatisch / Kräuter
deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   137,43
Fett   1,28
Kohlehydrate   21,11
Eiweiß   10,19
Cholesterin   3,00
Ballaststoffe   3,19
Calcium   42,75
Eisen   3,23
Vitamin-C   49,06