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Balsamicosorbet

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 mlWasser
150 gZucker
50 mlAceto Balsamico
2 ELZitronensaft (frisch)
oder Orangensaft
1 Msp.Pfeffer
optional


Kurzbeschreibung

Fein-aromatisches, süßes Sorbet auf Basis von Aceto Balsamico, als Zwischengang oder zu fruchtigen Desserts

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Geniesserwelt

exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Ruhe-/Marinadezeit

3 Std

Aufwand

normal

Land

Cross Over

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Wasser und Zucker mischen und zum hellen Sirup einkochen. Pfeffer und Zitronensaft unterrühren. Den Balsamico ebenfalls einrühren und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Alternativ in eine flache Schale füllen und ins Gefrierfach stellen. Sobald sich am Rand Eiskristalle bilden, diese alle halbe Stunde unterrühren.

Geschmack

fruchtig
süßlich
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Dessert
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   159,50
Fett   0,02
Kohlehydrate   37,52
Eiweiß   0,08
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   0,01
Calcium   2,75
Eisen   0,20
Vitamin-C   1,41