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Pilzburger

Italienischer Veggieburger

Kochen - Pilzgerichte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gPilze
Champignons (braun, weiß), Austernpilze, Shiitakepilze, etc.
75 gParmesan (gerieben)
50 gHaferflocken
6 Tomaten, getrocknet
3 ELPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
2 Ei(er)
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TL geh.Oregano (getrocknet)
 Salz
 Paniermehl
 Olivenöl
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Vegetarischer Burger aus Pilzen mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Kräutern

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Grillen

Land

Italien

Zubereitung

Die Pilze putzen und relativ klein würfeln. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis die austretende Flüssigkeit wieder verdampft ist. Zwiebel und Knoblauch zufügen und 1 Minute mit düsten. Die Pfanne vom Herd ziehen. In einer Schüssel Käse, Haferflocken, fein gehackte Tomaten, Eier und die Kräuter mischen. Die noch warmen Pilze untermischen und ziehen lassen, bis die Masse abgekühlt ist. Mit so viel Semmelbröseln vermengen, dass eine formbare Masse entsteht.

Zu Frikadellen formen und die Pilzburger in der Pfanne braten oder grillen.

Geschmack

Aromatisch / Kräuter
herb
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Hauptgericht
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   217,80
Fett   11,20
Kohlehydrate   11,60
Eiweiß   17,30
Cholesterin   134,18
Ballaststoffe   5,38
Calcium   282,68
Eisen   3,66
Vitamin-C   11,18