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Duftpelargonien-Eiskonfekt

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 mlSahne
250 gKuvertüre (weiß)
150 gZucker, braun (Vollzucker)
12 Blüten (frisch)
Duftpelargonien
5 Eigelb


Kurzbeschreibung

Sommerlich-eisige Leckerei

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

1 Tag 20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Tag 4 Std

Aufwand

normal

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Eigelb im Wasserbad cremig schlagen. Den Zucker unterziehen, aber nicht ganz auflösen lassen! Die Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Die Blüten ebenfalls unterziehen. In Eiswürfelbehälter geben und gefrieren lassen.

Die aus der Form gelösten Konfekt mit der geschmolzenen, auf Zimmertemperatur abgekühlten Kuvertüre überziehen und erneut in den Gefrierschrank geben.

Auf Wunsch mit gezuckerten Blüten verzieren.

Geschmack

mild
aromatisch
cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

Festlich
gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   136,23
Fett   7,97
Kohlehydrate   10,63
Eiweiß   1,92
Cholesterin   100,67
Ballaststoffe   0,00
Calcium   40,83
Eisen   0,52
Vitamin-C   5,42