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Rindfleisch-Tscholent

Kochen - Kartoffeln

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
2500 gKartoffel(n), vorwiegend festkochend
1500 gRinderbrust
4 Zwiebel(n) (gewürfelt)
3 ELTomatenmark
1 Dose(n) grKidney-Bohnen (Konserve)
 Salz
 Pfeffer
 Paprika rosenscharf
 Mehl


Kurzbeschreibung

Jüdischer Auflauf mit Rinderbrust, Bohnen und Kartoffeln

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

9 Std

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Auflauf

Land

Naher Osten

Region

Israel

Farbe

grün
dunkelbraun

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In einen großen Topf geben und mit Mehl bestäuben. Salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen. Die Zwiebelwürfel darauf verteilen. Das Tomatenmark in 400 ml Wasser lösen und über die Kartoffeln gießen. Die Rinderbrust salzen und pfeffern und auflegen. Bei 130 Grad 8 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Die Bohnen zufügen und weitere 30 Minuten offen garen lassen bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist.

Geschmack

würzig
zart

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   555,92
Fett   7,81
Kohlehydrate   53,73
Eiweiß   64,61
Cholesterin   136,88
Ballaststoffe   10,89
Calcium   66,34
Eisen   8,46
Vitamin-C   49,09