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Geschmack
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Zubereitung
Das Ei mit der Milch verquirlen und unter das Mehl rühren. Nach und nach mit dem Wasser glatt rühren. Mindestens 30 Minuten quellen lassen. Die zerlassene Butter unterrühren, leicht pfeffern und salzen und aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne dünne Galettes ausbacken. Diese im Ofen warm halten.
Für die Füllung die Zucchini waschen und grob raffeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zucchini hineingeben und kurz anschwitzen. Den Frischkäse mit dem Schnittlauch und dem Knoblauch cremig rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sofort vom Herd ziehen, damit die Zucchini noch bissfest bleiben.
Die Galette mit der Ziegenkäse-Zucchini-Mischung füllen und aufrollen. |
Geschmack
nussig
zart
cremig / sahnig
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)Vollwertfettarm
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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432,96 |
| Fett |
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18,49 |
| Kohlehydrate |
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49,72 |
| Eiweiß |
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16,13 |
| Cholesterin |
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104,18 |
| Ballaststoffe |
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4,26 |
| Calcium |
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242,68 |
| Eisen |
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5,19 |
| Vitamin-C |
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28,21 |
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