Rucola-Pesto

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - Pastasaucen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
120 ml	Olivenöl
70 g	Pinienkerne ohne Öl geröstet
40 g	Tomaten, eingelegt
2	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 EL geh.	Parmesan (gerieben)
1 Bund	Rucola
	Meersalz
	Pfeffer (geschrotet)
Kurzbeschreibung Pesto aus Rucola und eingelegten Tomaten

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

normal

Farbe

grün

Zubereitung

Rucola mit den Pinienkernen und den Tomaten im Mörser zerstoßen. Den Knoblauch und nach und nach den Parmesan mit dem Öl zu einer cremigen Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.