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Rucola-Pesto

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - Pastasaucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
120 mlOlivenöl
70 gPinienkerne
ohne Öl geröstet
40 gTomaten, eingelegt
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 EL geh.Parmesan (gerieben)
1 BundRucola
 Meersalz
 Pfeffer (geschrotet)


Kurzbeschreibung

Pesto aus Rucola und eingelegten Tomaten

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

normal

Farbe

grün

Zubereitung

Rucola mit den Pinienkernen und den Tomaten im Mörser zerstoßen. Den Knoblauch und nach und nach den Parmesan mit dem Öl zu einer cremigen Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geschmack

würzig
Aromatisch / Kräuter
herb
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.