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Kürbis-Meerrettich-Sauce

Kochen - Saucen / Dips - kalte Dips

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 gMuskatkürbis
125 gMeerrettich
4 ELOlivenöl
sehr gute Qualität
4 ELKürbiskern(e)
geröstet und gehackt
2 ELZitronensaft (frisch)
1 TLHonig
 Salz


Kurzbeschreibung

zu Fisch, Kalb, Geflügel oder Gemüse

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Land

Italien

Farbe

orange

Zubereitung

Den entkernten Kürbis im Ofen garen. Schälen und das Fruchtfleisch pürieren. Honig und Zitronensaft unterrühren. Den Meerrettich reiben. Alle Zutaten bis auf das Olivenöl mischen und mit salz abschmecken. Das Olivenöl kurz vor dem Anrichten nur leicht unterziehen oder drüberträufeln.

Geschmack

würzig
intensiv
scharf
süßlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   144,51
Fett   11,36
Kohlehydrate   6,30
Eiweiß   3,61
Cholesterin   0,07
Ballaststoffe   2,74
Calcium   37,28
Eisen   1,79
Vitamin-C   10,46