THEMENMENÜS
Themenmenüs widmen sich, wie der Namen schon sagt, einem besonderen Thema. Die Bandbreite ist groß. Das kann eine bestimmte Farbe sein, die sich wie ein Faden durch alle Gänge zieht, eine Zubereitungsmethode oder eine bestimmte Präsentation. Manchmal ist es auch eine Reise zurück in die Geschichte.
Die Farbe Lila – Menü Violett
Violett – Die Farbe gilt als geheimnisvoll, sinnlich und verführerisch. Von daher ist ein „Menü in Violett“ schon etwas besonderes für Augen und den Gaumen.
Aus Omas Kochbuch – ein Herbstmenü
Um diese Jahreszeit steigt die Lust auf kräftige Gerichte. Was liegt da näher, als sich bei Omas guter Küche zu bedienen. Schmackhaft zusammengestellt zu einem herbstlichen Menü in 4 Gängen.
Ein Apfel für Aphrodite – ein Quittenmenü
In unserem Quittenmenü zeigt sich im September Aphrodites Apfel in all seinen Facetten als vielseitige, aromatische Frucht, die in herzhaften wie in süßlichen Speisen, mal fein mal kräftiger ihr ganzes Aroma entfalten kann
Römische Tafel
Eine Reise in die Geschichte als Schnuppermenü: Antike römische Küche als römische Tafel nach Rezepten des Apicius.
Menü „Farbenspiel im Herbst“
Dieses Novembermenü spiegelt den Verlauf des Herbsts: Anfänglich noch grün mit einigen Farbtupfen über leuchtende Gelb-, Orange- und Rottöne, bis nach dieser Farbexplosion am Ende Brauntöne bleiben.
Kulinarische Grüße vom persischen Apfel
Die Paradefrucht des Sommers ist vielseitig. In all seinen Facetten zeigt sich der Pfirsich in diesem Menü: 5 Gänge, die sich ganz der samtigen Frucht in unterschiedlichen Variationen widmen.