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Weißkohl-Curry

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
600 gWeißkohl
gehobelt
300 mlKokosmilch
2 Möhre(n)
grob geraspelt
2 TLSambal Oelek
2 ELTamarindensaft
ersatzweise Zitronensaft
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TLKurkuma
1 ELÖl
0,5 TLGarnelenpaste
optional
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Wok

Land

Asien

Region

Malaysia, Singapur

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Das Sambal unterrühren. Nach 1 Minute Kokosmilch, Garnelenpaste und Kurkuma zugeben und aufkochen lasen. Den Kohl und die Möhren zugeben und alles köcheln lassen, bis der Kohl bissfest ist. Mit Tamarindensaft und Salz abschmecken.

Geschmack

würzig
scharf
cremig / sahnig
süßlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
schnell
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   164,50
Fett   14,22
Kohlehydrate   14,16
Eiweiß   3,27
Cholesterin   0,03
Ballaststoffe   6,68
Calcium   116,80
Eisen   1,94
Vitamin-C   76,16