CAMPUS
Das Culinarium ist das kulinarische Herzstück von Goccus – der Genießertempel. Hier wartet eine umfangreiche Sammlung von Rezepten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
Genussfreudig sortiert können Sie ganz nach Ihrem Geschmack fündig werden – und das ist wörtlich gemeint!
Bei Goccus finden Sie nicht nur Rezepte aus über 100 Ländern und Regionen, sondern können auch nach Geschmack und Farbe Rezepttreffer landen. Für lustvolles Schlemmen haben wir Menüvorschläge für Sie aufbereitet und Tipps für das nächste Buffet oder die Grillsaison gibt es auch.
Hier finden Sie bebilderte Onlinekurse. Schritt für Schritt werden besondere Zubereitungen und Techniken erklärt. Kochkurse und Backkurse, die das Nachmachen leichter machen. Auch haben wir einige Grundrezepte für Sie, die man als Basis immer mal wieder braucht.
Reis richtig garen Teil 1
Der Reiskochkurs Teil 1 Über die verschiedenen Garmethoden Reis richtig zu kochen Dämpfen Dünsten und Quellen lassen für jedes Gericht die passende Methode
Mach mich an – Salatsaucen, Dressings und mehr
Kochkurs Salatsaucen Teil 1 Basiswissen zu Saladressings ein Baukastensystem für eigene Geschmackskreationen Schluss mit Langeweile im Salat
Reis richtig garen – Teil 2
Der Reiskochkurs Teil 2 Über die Zubereitungen der wichtigsten internationalen Reisgerichte Risotto Sushireis Paella und Pilaw
Mürbeteig – Das Geheimnis des mürben Teigs
Er gilt eigentlich als recht unkomplizierter Teig Doch erst das richtige Mischungsverhältnis von Mehl und Fett und ggf Zucker und Ei und die richtige Verarbeitung lassen den Mürbeteig zart eben mürbe werden
Gebäck Glasieren Teil 1
Die Verzierungen dieses Onlinekurses eignen sich nicht nur für Plätzchen sondern können gleichermaßen für anderes Gebäck oder für Kuchen eingesetzt werden
Backkurs Hefezopf flechten (III) – Osterkorb
Der geflochtene Osterkorb aus Hefeteig gehört zu den Gebildebroten und ist eine attraktive Osterdekoration die man wunderbar dekorieren kann ob als Obstkorb mit Eiern oder Blumen gefüllt Aus Roggenteig ist er auch auf dem Buffet ein besonderer Blickfang
