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–+ servings

Veggieburger im Tex-Mex-Style

Vegetarische, vegane Frikadellen aus Schwarzen Bohnen für den Grill mit Limette, Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili gewürzt
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
Servings: 4
Calories: 238kcal

Zutaten

  • 500 g Bohnen schwarz, Konserve
  • 50 g Mehl ggf. auch mehr
  • 2 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • 1 Limette unbehandelt, geriebene Schale und etwas Saft
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Brötchen
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Die Bohnen gut abtropfen lassen und in einer Schüssel fein zerdrücken. Mit den übrigen Zutaten mischen, dabei so viel Mehl zugeben, dass die Masse gut formbar wird. Abschmecken und wahlweise zu Bällchen oder Frikadellen formen.
  • Die vegetarischen Frikadellen können gebraten oder gegrillt werden.

Notizen

Variante: Es können auch noch kleine Käsewürfel oder Paprikastückchen in die Masse eingeknetet werden.

Nährwerte

Kalorien: 238kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 12g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 63mg | Kalium: 652mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 3g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 124mg | Eisen: 5mg