Die zimmerwarme Butter mit 80g Zucker schaumig schlagen.

Die Eigelb nach und nach dazugeben, Mohn, Salz, Mehl und Semmelbrösel unterrühren. Dann die mit dem restlichen Zucker nicht zu steif geschlagenen Eiweiß unterheben. In ausgebutterte und gemehlte Förmchen füllen und im Wasserbad bei 180ºC für ca. 40 Minuten backen.

Mit halbsteif aufgeschlagener Sahne und einem Zwetschgen-Eis noch warm servieren.