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Löksill - Hering in Dillmarinade

Schwedischer Hering in süß-säuerlicher Essigmarinade eingelegt mit Zwiebeln und Dill
Zubereitungszeit15 Min.
Reifezeit1 d
Arbeitszeit1 d 15 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 546kcal

Zutaten

  • 500 ml Wasser
  • 100 ml Essig
  • 75 g Zucker
  • 6 Matjesfilets
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Bund Dill

Anleitungen

  • Zucker, Wasser und Essig unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
  • Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Filets schräg in Stücke schneiden. Mit dem Dill und den Zwiebeln in eine Schüssel schichten. Mit dem Sud übergießen und zugedeckt mindestens 1 Tag kalt stellen.

Nährwerte

Kalorien: 546kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 50g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 166mg | Natrium: 259mg | Kalium: 1023mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 295IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 180mg | Eisen: 3mg