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Zitronenpfeffer

Aromatischer, zitrusduftender Pfeffer als Tischwürze zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch
Zubereitungszeit5 Min.
Ruhezeit20 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Portionen: 1
Kalorien: 65kcal

Zutaten

  • 2 Zitronen (unbehandelt), kleine oder 1 große
  • 1 EL Pfeffer Hinweis s.u.
  • 1 g Zitronensäure optional

Anleitungen

  • Die Schale der Zitronen abreiben und an der Luft oder bei milder Hitze im Ofen trocknen lassen. Mit dem Pfeffer und der Zitronensäure im Mörser zerstoßen.
  • Den Pfeffer sofort verwenden oder in ein kleines Schraubglas füllen. Auch dann sollte er jedoch schnell verbraucht werden, da er schnell an Aroma einbüsst.

Notizen

Verwendet werden kann schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus schwarzem, grünen, weißen und / oder rotem Pfeffer.

Nährwerte

Kalorien: 65kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 298mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 5g | Vitamin C: 114mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1mg