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Fresh Mushy Peas

Erbsenpüree aus frischen Erbsen mit Minze und Frühlingszwiebel, zu Fish and Chips, auch als Beilage zum Grillen
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 137kcal

Zutaten

  • 600 g Erbsen geforen, oder frische
  • 10 Blatt Minze
  • 5 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 3 EL Butter
  • 0,5 Zitrone den Saft
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Erbsen mit 1 EL Butter und den Frühlingszwiebeln anschwitzen und weich garen. Mit der Minze, der restlichen Butter und der Zitrone pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch wenig Wasser zufügen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 137kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 9g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 16mg | Kalium: 440mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1422IU | Vitamin C: 71mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 3mg