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Kumquatlikör

Herb-süßer Likör auf Basis von Rum mit Zimt, Vanille und Piment fein gewürzt
Zubereitungszeit10 Min.
Reifezeit60 d
Arbeitszeit60 d 10 Min.
Portionen: 15
Kalorien: 2957kcal

Zutaten

  • 700 ml Rum braun
  • 500 g Kumquat
  • 250 g Kandiszucker braun
  • 1 TL Piment
  • 1 Zimtstange
  • 0,5 Vanilleschote aufgeschlitzt

Anleitungen

  • Die Kumquat waschen und mehrfach mit der Nadel einstechen. Mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen und sofort mit den übrigen Zutaten in ein geeignetes Gefäß geben. Verschlossen 8 Wochen an einem warmen Ort (in der Sonne) ziehen lassen.
  • Den Likör abgießen und in Fläschchen füllen. Am Besten noch einige Wochen nachreifen lassen. Die Früchte können in einen Rumtopf gegeben werden oder mit einigen Esslöffeln Likör im Tee oder zu Eis serviert werden.

Nährwerte

Kalorien: 2957kcal | Kohlehydrate: 334g | Eiweiß: 10g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 61mg | Kalium: 930mg | Ballaststoffe: 34g | Zucker: 296g | Vitamin A: 1450IU | Vitamin C: 220mg | Kalzium: 345mg | Eisen: 5mg