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Kornelkirschsuppe mit Joghurtcreme

Gebundene Suppe aus Kornelkirschen mit einem Klecks angerührtem Joghurt, warm serviert; aus getrockneten Kornelkirschen zubereitet
Zubereitungszeit40 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 36kcal

Zutaten

  • 1000 ml Wasser
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Kornelkirschen getrocknet
  • 4 EL Zitronensaft frisch
  • 4 EL Honig
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL Speisestärke

Anleitungen

  • Die Kornelkirschen im Wasser 25-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Durch ein Sieb in einen Topf gießen, die Früchte dabei mit dem Löffel durch das Sieb drücken.
  • Vom Saft 2 EL abnehmen und die Stärke damit glatt rühren. Den restlichen Saft mit Honig und 3 EL Zitronensaft erneut zum Köcheln bringen. Die Stärken einrühren und mit dem Schneebesen kräftig rühren, bis die Suppe angedickt ist. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker glatt rühren.
  • Die warme Suppe in Schüsseln verteilen und mit einem Klecks Joghurt servieren.

Nährwerte

Kalorien: 36kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 3mg | Natrium: 24mg | Kalium: 94mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 41IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 1mg