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Asure - Noahs Pudding

Türkische Weizenpudding mit Trockenfrüchten und Nüssen
Vorbereitungszeit12 Stdn.
Zubereitungszeit40 Min.
Arbeitszeit12 Stdn. 40 Min.
Portionen: 12
Kalorien: 338kcal

Zutaten

  • 300 g Zucker
  • 200 g Weizen Vollkorn, geschält; Aşurelik bugday
  • 125 g Feigen getrocknet
  • 75 g Bohnen weiss, getrocknet
  • 75 g Kichererbsen getrocknet
  • 75 g Aprikosen getrocknet
  • 75 g Walnüsse gehackt
  • 75 g Haselnüsse gehackt
  • 50 g Sultaninen
  • 30 g Langkornreis geschält
  • 1 Orange unbehandelt
  • 1 Granatapfel

Anleitungen

  • Die Trockenfrüchte waschen und über Nacht separat im kalten Wasser einweichen. Zusammen in einen Topf geben, gut mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis die Weizenkörner zerfallen. Falls erforderlich, Wasser zufügen.
  • In der Zwischenzeit die Früchte hacken und zum Einweichen mit heißem Wasser bedecken. Abgießen und zum Weizenbrei geben. 10 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Die Schale der Orange abreiben, die Schale in den Pudding rühren. Die Orange schälen, dabei die Haut vollständig entfernen. Achteln und in Scheiben schneiden. Den Zucker in den Pudding rühren, die Orangenstücke ebenfalls einrühren. Noch 2 Minuten weiter rühren.
  • Den Pudding mit den gehackten Nüssen und den Granatapfelkernen servieren.

Nährwerte

Kalorien: 338kcal | Kohlehydrate: 63g | Eiweiß: 6g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 420mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 41g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 2mg