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Old English Gingerbread

Gekochter Lebkuchen nach einem traditionellen Rezept: Lebkuchen ohne Backen aus gekochtem Teig mit Ingwer, Anis, Sandelholz und Bier gewürzt
Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit1 Std. 30 Min.
Portionen: 40
Kalorien: 99kcal

Zutaten

  • 600 g Paniermehl ggf. auch etwas mehr
  • 500 g Honig
  • 125 ml Ale ersatzweise Alt
  • 2 EL Anis
  • 2 EL Zimt gemahlen
  • 1,5 EL Ingwerpulver
  • 1 EL Sandelholz

Anleitungen

  • Den Honig bei kleiner Flamme erhitzen. Das Bier und die Gewürze zufügen. Nach und nach das Paniermehl zugeben und einige Minuten unter Hitzezufuhr weiter rühren, bis eine feste Masse entsteht. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech glatt streichen. Nach dem Auskühlen in Streifen schneiden.

Nährwerte

Kalorien: 99kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 110mg | Kalium: 36mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 11g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg