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Paprikaöl

Pikantes Paprikaöl mit dem Aroma gerösteter roter Paprika, geschärft mit getrockneten Chilischoten; besonders gut als Grillmarinade, aber auch für Dressings zu Gemüsesalaten
Zubereitungszeit15 Min.
Ruhezeit14 d
Arbeitszeit14 d 15 Min.
Portionen: 75
Kalorien: 119kcal

Zutaten

  • 1000 ml Olivenöl
  • 5 getrocknete Chilischoten
  • 3 Paprika rot, vollreife Spitzpaprika

Anleitungen

  • Die Paprika putzen und vierteln. Im Ofen bei 175 Grad backen, bis die Schale dunkel wird. Mit den Chilischoten in ein Gefäß geben und mit dem Öl übergießen. Auf der sonnigen Fensterbank 14 Tage ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 119kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 1mg | Kalium: 11mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 48IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg