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Preiselbeeressig

Intensiv-aromatischer Essig zu herbstlichen Blattsalaten und zum Verfeinern von Geflügel- und Wildgerichten
Zubereitungszeit10 Min.
Reifezeit28 d
Arbeitszeit28 d 10 Min.
Portionen: 20
Kalorien: 14kcal

Zutaten

  • 750 ml Weißweinessig
  • 300 g Preiselbeeren auch tiefgefroren
  • 1 TL Wacholder

Anleitungen

  • Die Preiselbeeren mit wenig Wasser weich dünsten. Mit dem Essig und dem Wacholder in eine Gefäß geben und zugedeckt 4 Wochen dunkel und kühl ziehen lassen.
  • Durch einen Filter gießen und in Flaschen füllen.

Nährwerte

Kalorien: 14kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 27mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 9IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg