Südindisches Ei-Curry
Eicurry in Kokosmilch mit Limettensaft würzig abgeschmeckt
Portionen: 4
Kalorien: 155kcal
Zutaten
- 250 ml Kokosmilch
- 8 Eier hart gekocht
- 2 EL Currypaste Madrascurry s. Rezept
- 2 Limetten den Saft
- 1 Chilischote grün, entkernt in feine Ringe geschnitten, Zugabe nach Geschmack
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- Salz
Anleitungen
- Die Eier schälen und achteln. Die übrigen Zutaten auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Eier hineingeben und darin erwärmen. Abschmecken und zu weißem Reis servieren.
Nährwerte
Kalorien: 155kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 11g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 327mg | Natrium: 126mg | Kalium: 156mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 492IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 2mg