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Dim Sum mit Geflügel, Gemüse und Pilzen

Gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hähnchenfleisch, Möhren, Shiitakepilzen und Koriander
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 40
Kalorien: 15kcal

Zutaten

  • 350 g Hähnchenbrust durch den Wolf gedreht oder sehr fein gewürfelt / gehackt
  • 40 Blatt Wan Tan Blätter
  • 5 Shiitakepilz
  • 2 Möhren geraspelt
  • 2 TL Sojasauce hell
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Koriandersamen gemahlen
  • 1 EL Reiswein

Anleitungen

  • Getrocknete Pilze mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen und abgießen. Etwas ausdrücken und fein würfeln.
  • Alle Zutaten für die Füllung gründlich mischen. Wan Tan Blätter kreisrund ausschneiden. Etwas Füllung in die Mitte geben und die Ränder leicht mit Wasser befeuchten. Zu Halbkreis falten und die Ränder fest drücken. Die beiden Spitzen zusammenlegen und leicht fest drücken.
  • In einem geölten Bambuskörbchen 10 Minuten dämpfen.

Nährwerte

Kalorien: 15kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 6mg | Natrium: 31mg | Kalium: 47mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 512IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 1mg