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Sesammarinade

Leckere Grillmarinade mit asiatisch-orientalischem Touch mit Sesam, Sesampaste, Knoblauch und Zwiebeln; zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Obst
Zubereitungszeit5 Min.
Marinierzeit2 Stdn.
Arbeitszeit2 Stdn. 5 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 22kcal

Zutaten

  • 6 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 5 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 5 EL Sojasauce
  • 4 EL Orangensaft frisch, nach Geschmack auch mehr
  • 4 EL Rotweinessig
  • 3 EL Sesam
  • 2 EL Zucker braun (Vollzucker)
  • 2 EL Sesampaste
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten bis er leicht Farbe genommen hat. Alle Zutaten miteinander vermischen. Das Grillgut mindestens 2 Stunden, besser über Nacht darin marinieren.
  • Bei mittlerer Hitze grillen, da die Marinade sonst verbrennt.

Nährwerte

Kalorien: 22kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 73mg | Kalium: 59mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 202IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 1mg