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Buttermilchplinsen mit Rosinen

Sächsische Pfannkuchen mit Buttermilch, Hefe und eingebackenen Rosinen
Vorbereitungszeit1 Min.
Zubereitungszeit40 Min.
Arbeitszeit41 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 326kcal

Zutaten

  • 350 ml Buttermilch zimmerwarm
  • 225 g Weizenmehl Type 550
  • 10 g Hefe
  • 4 EL Rosinen
  • 3 Eier
  • 2 EL Butter zerlassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker

Anleitungen

  • Die Hefe in der Buttermilch auflösen. Mit 100 g Mehl verrühren und 30 Minuten gehen lassen. Die Eier leicht verquirlen. Mit den übrigen Zutaten verrühren und zu einem glatten Teig rühren. Erneut eine halbe Stunde gehen lassen.
  • In einer beschichteten Pfanne (falls erforderlich dünn fetten) bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten die Plinsen portionsweise ausbacken.

Nährwerte

Kalorien: 326kcal | Kohlehydrate: 57g | Eiweiß: 7g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 133mg | Natrium: 245mg | Kalium: 179mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 323IU | Kalzium: 119mg | Eisen: 1mg